【导语·中国茶叶网】立足全境为国家森林公园的优势，华安县着力推广生态种植、健康加工，从无公害到绿色再到有机，华安茶安全标准不断升级。近年来，继获得中国名茶之乡、全国重点产茶县等荣誉之后，华安又捧回了首个“全国绿色食品原料（铁观音茶叶）标准化生产基地县”这块生态招牌。
在全国茶叶市场竞争日趋激烈的今天，尤其在邻县安溪这艘“铁观音航母”的光环之下，华安作为茶界新军，如何实现异军突起？
立足全境为国家森林公园的优势，华安县着力推广生态种植、健康加工，从无公害到绿色再到有机，华安茶安全标准不断升级。目前，华安无公害茶园达到12万亩，其中，绿色茶园4.8万亩、有机认证茶园0.4万亩。方兴未艾的有机茶，成为华安茶产业升级的主要方向。
一家有机茶企业的崛起
当暖阳播洒在大山里，娇翠欲滴的茶芽就舒展开来，欢喜地迎接采摘季。一路山水到华安，人们不禁被这里满目的绿色所吸引，更因四溢的茶香而流连。8日，在华安县沙建镇光照人茶业公司的茶园里，国内外客商和专家纷至沓来。他们带着挑剔的目光审视着每一个生产环节。
一锄一锄地拢着农家肥，俯下身子一棵一棵地拔草。在光照人公司的茶山上，茶农们忙碌着。头顶上，一个监控探头傍着太阳能板不停地旋转。
“这是可视农业监测设备，一分钟转八次。可以全天候实时监测土壤、水分数据，还可以全方位实时拍摄茶园管理。”公司办公室负责人邹贵平告诉记者，设备已经连接互联网，客户只要在网上输入相关IP地址，就可以查看茶园生产细节。这套设备虽然投入较大，却为迎接一年一度的有机认证复检立下汗马功劳。
发展有机茶，慢工出细活。施肥，用的是不远万里从内蒙古运来的有机羊粪。锄草，不能用机器，更不能用一滴农药，只能动手。灭虫，也禁用农药，在太阳能杀虫灯、杀虫黄板不能起绝对作用的时候，还得动手。
“有机作为食品安全的最高标准，检测十分严苛。”邹贵平说，最近现场复检，仅农药残留一项就比往年多出200多项指标。公司董事长林芳放弃厦门都市的优越生活，到华安大山里铁了心种植有机茶。作为国内有机铁观音茶的领头雁，林芳在创业之初没有经验可借鉴，只好参照着有机标准一项一项摸索过来。开始时，当地茶农看着林芳在茶园里这么“折腾”，都不理解。
引入绿色防控措施之后，林芳还摸索出一条茶山生态动态平衡的路子。“你听，到处是鸟叫声。因为杜绝农药化肥，益鸟、益虫繁衍越来越多，帮助我们除虫呢！”在茶树上，时而可见蛛网。林芳说，这些蛛网也不急着清除，留有一定数量还可抑制害虫。
熬了7年，终于盼出头。2011年，光照人有机茶作为国内唯一的铁观音茶企受邀参加世界有机大会。中、日、美、欧四项有机认证同时攘入怀中，这在国内茶企绝无仅有。“做有机，茶产业找准了这个方向才有生机。”林芳说。
“我在全球寻找欧洲上层社会使用的茶叶。在这里，我看到了完全真正的有机茶，非常难得，这正是我所需要的。”来自比利时的Ann女士自2010年起就与这片茶山结缘，每年都要实地察看并下订单。今年，一笔20万欧元的比利时皇室接待茶订单直接下给了光照人公司。夏季未至，公司已经拿到了来自国内外总值3000万元人民币的全年订单。
如今，光照人有机茶建立起一套“从茶园到茶杯”的可追溯体系，吸引国内外客商和同业者纷至沓来。
华安县委、县政府通过茶产业实时调查，抓准了有机这一发展方向，并适时出台政策加以推动。在华安，茶企获得中国有机认证奖励5万元，获美、日、欧有机认证可奖励10万元。“县里总结推广光照人公司的有机茶种植加工模式，在技术、品牌、营销等方面给予扶持，不断推动有机这一‘星星之火’实现燎原。”县茶协会会长邹忠钦说，短短3年内，全县有机茶园面积从380亩拓展到了4000多亩，还有近万亩正在争创有机茶园。
山区县的绿色产业升级
从2000万元起步到提出总投资9亿元的计划，从漳州市知名商标一路升级为中国驰名商标，皇家龙茶业用了不到6年时间，成为华安县成长最快的茶企之一。公司总经理邹圳聪说，这得益于以绿色为核心的创业。
循九龙江北溪而上，在湖林乡的深山老林里，公司拥有8850亩山林，建设茶文化休闲山庄，开辟了3000多亩茶园。从生产无公害茶起步，整体升级到绿色食品标准，还开辟了220亩有机茶园。“客人带着疑问来看，带着订单放心而归。一切都归功于质量这张王牌。县里很多茶企跟我们一样，还建立起一套食品安全可追溯体系。”邹圳聪坦言。
“如今，消费者对食品安全的要求越来越高。做到了无公害，还是有一定农残；做到了更高的绿色标准，也不是零农残。要让消费者百分百放心，必须做有机。”佳香源茶业，也是一家快速晋级中国驰名商标的茶企。公司董事长林素玉认为，只要抓住有机这个方向，投入与产出总是成正比的。她同样循着质量升级的路子，发展出508亩有机茶园，并在去年获得认证。
“质量标准得靠人来执行。县里注重培育茶业人才，有效保障茶叶质量的提高。”邹忠钦说，2008年起，华安实施“万人种茶能手”、“千人制茶师”、“百人茶艺师”培训计划，实现每家茶叶种植户、加工户都有一名茶叶种植、加工能手。还坚持每年邀请专家传授茶科技知识，茶园生物防治知识。目前，全县茶叶高级技术员有213个。
如何在控制范围内开辟茶园，又保护好生态，不让青山挂白？“把茶园变成生态公园。”华安现代茶业的先行者刘火城给出了答案。在华安茶叶主产区仙都镇，刘火城投资4000万元，建起2780亩生态有机茶观园。去年，这个茶观园还被列为漳州市现代农业竞赛项目。镇区通往茶观园，刘火城修建了全县第一条茶山水泥路，今年将动建旅游公路。园内，生态林环抱，亭台楼阁星罗棋布，还有科普宣传展示区。茶田里，包括铁观音在内的乌龙茶系品种应有尽有，还分片套种降香黄檀等名贵树种。
与哈龙峰茶业一样，雅之道茶业也发展有机茶观园。董事长陈雅蓉说，茶园观光达成的收益比传统卖茶又高一档次，客商住在茶园里，回归田园，“体验式”地买茶。她每年接待的客商多达两三百人。
“茶园套种名贵树种，可以防止水土流失、青山挂白，还可以为茶叶生长营造更加生态的环境。”邹忠钦说，近年来，县里全面推广这一举措，使茶叶质量升级得到有效保障。为确保生态效益，华安加大扶持力度，先后出台《关于进一步推进茶叶产业可持续发展的通知》、《关于进一步提升“华安铁观音”茶叶产业化水平的通知》等一系列政策措施。这些文件中，科技种植加工、绿色防控、生态等始终是最抢眼的关键词。
近年来，继获得中国名茶之乡、全国重点产茶县等荣誉之后，华安又捧回了首个“全国绿色食品原料（铁观音茶叶）标准化生产基地县”这块生态招牌。
在现代农业发展上，华安是典型的“一县一品”，全县16万人，共有茶园16万亩。茶是华安农业主打产业，年产值达16亿元，占全县农业总产值75%。“要实现茶产业稳步升级，还得靠品牌企业发挥龙头带动作用。”邹忠钦说，县委、县政府成立茶产业领导小组、茶产业交流协会，大力培育种茶大户、龙头企业，通过“公司＋基地＋农户”发展模式，实现无公害、绿色、有机等标准输出推广。目前，全县注册茶商标120多个。其中，中国驰名商标5个，省著名商标8个，市知名商标17个。这些企业带动全县7万名茶业从业人员。
