2012年我国茶叶生产，虽然遇早春低温致茶树发芽晚、开采期推迟7—10天，但仲春和秋季气候正常，有利于茶树营养生长，加上茶区各地及时加强茶园管理和茶叶采摘，使全年茶叶生产在持续多年增产增收的基础上，又继续获得增产增收的好年成。
　　各项生产指标全面增加
　　总产量和总产值增加，单位面积产量和产值提高。据中研普华《·2012-2016年中国茶叶行业市场深度调研及投资价值分析报告》显示，去年干毛茶总产量176.1万吨，同比增加16万吨，增10%。除海南外，各省（区、市）普遍增产，增产万吨以上的有：贵州增产4.19万吨、云南增产3.51万吨、福建增产2.3万吨、湖北增产1.58万吨。干毛茶总产值953.6亿元，同比增收166.7亿元，增21.2%。各地普遍增收，增收幅度大多在15-30%之间。增收10亿元以上的有9个省，其中贵州和河南增收最多，分别增18.3亿元、18.1亿元。按茶园面积计算，亩产量49.2公斤，同比提高1.8公斤，增3.8%；亩产值2664元，同比提高335元，增14.4%。
　　中研普华茶叶行业研究员表示，六大茶类普遍增产，红茶和黑茶增幅最大。由于很多地方加大了茶类结构调整力度，使绿茶增幅下降（云南、广西、浙江、海南均为负增长，贵州增69.5%）、其他茶类增幅上升，尤其是红茶和黑茶增幅最大。2012年红茶达到18.1万吨，同比增加4.4万吨，增32.2%；黑茶达到17.2万吨，同比增加3.4万吨，增24.8%；(来源自“西湖龙井资询平台”)绿茶达到118万吨，同比增加6.7万吨，增6%；乌龙茶达到21.5万吨，同比增加1.6万吨，增8%；白茶9785吨，同比增加1374吨，增16.3%；黄茶2028吨，同比增加119吨，增6.2%。
　　无公害面积和无性系面积继续增加。反映茶叶质量安全水平的无公害茶园面积达到2233万亩，同比增加168万亩，增8.2%；高产优质的无性系茶树良种面积达到1798万亩，同比增加244万亩，增15.7%，占茶园总面积的比重由上年46%上升到51%，首次突破一半。
　　面积持续扩大茶园素质有待提高
　　中研普华《·2012-2016年中国茶叶行业市场深度调研及投资价值分析报告》显示，我国茶园面积在连年扩大的基础上，去年继续扩大，预计达到3578万亩，同比增加201.3万亩，增6%。其中采摘面积2696万亩，同比增加338万亩，增14.3%；占茶园总面积比重由上年69.8%提高到75.3%。但茶园素质不高，已经影响到生产水平的提高，如以采摘面积计算，亩产65.3公斤，在上年下降2.1公斤的基础上，去年又下降了2.6公斤，降3.8%。究其原因主要是大部分茶区只重视扩大茶园面积，而忽视加强茶园水肥管理，以及采茶偏爱于抢早和单芽，致使单产下降。
　　与此同时，名优茶占比开始下降，大宗茶逐步上升。去年名优茶总产量77.8万吨，同比增加7万吨，增10%，占茶叶总产量的44.2%，与上年持平；名优茶总产值685亿元，同比增加115.5亿元，增20.3%，占茶叶总产值的比重由上年的72.4%下降到71.8%。去年大宗茶产量98.2万吨，同比增加9万吨，增10.1%，占茶叶总产量的55.8%；大宗茶总产值268.6亿元，同比增加51.2亿元，增23.5%，占茶叶总产值的比重由上年的27.6%上升到28.2%。
　　解决茶叶质量安全问题应强化相关部门的责任
　　各地茶叶生产主管部门还反映，茶叶质量安全问题仍是目前生产中的一个突出问题，尽管各级生产管理和技术推广部门采取各种方式，指导茶农禁用高毒高残留农药、尽量采用非化学方法防治茶树病虫害，但长期存在的三大问题仍然难以杜绝茶叶产品中有毒成分超标。一是工商监管不严，城乡茶叶市场“三无”商品泛滥，使有害茶叶商品源头追溯很困难；二是农药监管不严，使不法农药生产或混配企业在低毒低残留农药中掺入高毒成分以提高药效诱惑茶农使用；三是茶叶质量安全监管存在许多漏洞，导致农残问题始终不能解决。要从根本上解决这些问题，各地建议应从管理体制上回归过去的一条龙管理，浓缩综合职能，加强专业管理部门，并从制度上实行遇有问题不仅向下追溯，而且还要向上问责，即出现工作漏洞要追查是哪个部门的责任。