“现在国内食品行业的安全问题令人难放心，八马率先建立了可追溯体系，让茶叶从茶园到茶杯都是安全的。八马茶叶是真正的良心茶、放心茶。”9月20日，由泉州检验检疫局举行的“质检邀您看企业·食品安全大家行”宣传活动走进八马茶业，参加活动的各方代表如是评价八马茶业。

　　现场体验：质检与企业共建安全产业链

　　当天的活动，泉州检验检疫局邀请了民评代表、出口食品企业代表、媒体记者等共25人共同观摩了八马位于安溪西坪的生态科技庄园——红星茶场。在红星茶场，记者看到茶园遍布太阳灭虫灯和诱虫黄板，“我们尽量采取生物和物理的方法来防治病虫害，以避免或减少农药的使用。”八马茶业董事长王文礼说。在红星茶场的茶叶初制厂房，记者看到，里面配备一整套清洁化加工生产线，从晒青、凉青、摇青、杀青到包揉、揉捻、烘焙一系列的铁观音制作步骤，做到加工全过程清洁、不落地制作。所有制茶的工人们都穿戴整洁的工作服、帽、鞋，所有进入厂房参观的人员都必须戴上鞋套……

　 “零距离”了解茶叶从栽培、基地管理、到生产加工全过程后，一行人来到八马茶业龙门工厂举行现场座谈交流会。座谈会上，八马茶业董事长王文礼介绍了八马的茶叶质量可追溯体系：早在2002年，在日本客户的推动下，在质检部门的指导下，八马就在安溪县率先探索建立了质量可追溯体系。可追溯体系简单来讲就是：将来自茶叶基地的原料进行编号，同时结合种植和生产过程的各个环节详细的记录，最终将茶叶生产全过程串联在一起，清楚地再现茶叶产品加工过程的详细情况。“建立了可追溯体系，确保八马茶叶从茶园到茶杯的整个过程都是安全的。”

　　据悉，近十年来，随着各国抬高卫生标准，为了确保茶企能够顺利将茶叶出口到世界各国，质检部门出台了出口茶叶备案基地制度和可追溯制度，帮助企业从源头管控卫生安全。八马茶业数万亩茶园基地通过质检部门的备案，数年来经受住质检部门检验、进口国官方检验、用户检验等最少5道的严格检测检验，至今无一不良记录。

　　代表评价：大品牌就是不一样

　　全国“五一劳动奖章”获得者、福建省劳动模范、福建格林集团党委书记、副总裁陈国成有感而发，不仅在座谈会现场赋诗一首赞扬八马，还发了微博。他说，国内食品行业出现了很多问题，食品安全让百姓颇为担忧。“质量安全是企业的良心，八马对茶叶质量安全的坚持和成果就是向社会交出的企业良心。”

　　福建闽台农产品市场有限公司总经理林成绩说，可追溯体系，在国际、国内都是质量安全管控行之有效的措施，八马建立的可追溯体系使茶叶从种植到加工等全过程都得到监控，确保了茶叶质量安全。其他许多企业代表都当场表示，回去后，将学习八马的做法，在本公司引入或提升质量安全可追溯体系。

　　泉州检验检疫局副局长欧阳钦芬高度肯定了八马茶业可追溯体系管理制度，她表示：八马始终将食品安全放在第一位，在茶行业最早建立了可追溯制度，连续六年居安溪茶叶出口第一，至今没有不良记录，既赢得了市场，也赢得了口碑，是食品企业的典范，有必要在全市推广八马的先进经验。

　　国内外肯定：用检验数据来说话

　　据介绍，自2002年起，八马连续11年举办了大型质量安全培训大会，并采取一系列措施保证内外销产品质量安全。正是因为这样的坚持，八马不仅连续六年通过日本严苛的276项农残及污染物检测，今年还通过500多项欧盟检测，顺利出口法国，实现出口六年增长，并稳居安溪铁观音出口第一、全国乌龙茶出口三强的地位。

　　国家茶叶质量监督检验中心是我国茶叶行业最高的检验机构，每年承担全国各地数千个茶企茶叶质量监督和检验工作，中心主任郑国建说，从大量的数据分析，像八马茶业这些大品牌生产的茶叶，农药残留和污染物检测值极低，不仅符合国家卫生标准，也符合日本标准，甚至有些符合欧盟标准，没有连续多年坚持做好质量安全是达不到这样水平的。

　　农业部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任刘新研究员是我国茶叶质量安全权威专家，他已经连续5年为八马茶农做培训，他说，八马作为该中心的监测点之一，其基地的安全合格情况在全国同行处于领先地位。

　　三井农林株式会社驻厦门代表所高岛所长说，六年来，八马供给日本三井的所有产品全部合格，无一例农残超标，这是八马实力的见证。

　　日本三得利是世界上最大的乌龙茶饮料商，也是八马的用户。三得利（中国）投资有限公司品质保证中心所副所长许斐卫博士以大量的数据为依据对八马做出评价：作为来自产区的原料供应商，我们的选择是正确的。

　　那么，八马具体是如何从茶园到茶杯进行全方位的质量安全管控的呢？请关注下一期特别报道。