涌溪火青产于安徽省泾县，起源于明朝，清代已是贡品。

　　新中国成立后老区人民以此茶情赠毛泽东主席，主席回信并称之为“名茶”。

　　1979年，邓小平同志到泾县视察，品饮此茶后说：“此茶甚好，以后就喝它。”

　　涌溪火青主产区：丰坑、盘坑、石井坑、湾头山等，产区的土壤、水质、气候得天独厚，为涌溪火青的优异品质提供了很好的物质基础，用于制作涌溪火青的鲜叶采自于一罕见的白茶变异品种——涌溪柳叶种茶树。

　　鲜叶采摘标准严格，有如下形容：两叶一心、身大八分、枝枝齐整、朵朵匀净。

　　涌溪火青制作之精华在于低温炭火烚（音xia)干，在涌溪火青的加工工序中是倒数第二道工序称之为“掰老锅”，其锅温之低，动作之轻，时间之长（十二～十四小时）是任何炒青绿茶都无法与之相比的。

　　掰老锅之后的半成品经过“撩头筛脚”之后，即为正品火青。

　　正品火青其外形颗粒腰圆（茶友们可以把干茶图放大看，火青和珠茶、龙珠等其它颗粒形茶最显著的区别就是火青是“腰圆”通俗说就是像腰子），紧结重实，墨绿油润，白毫隐伏，毫光显露。

　　冲泡后形似花苞绽放，幽兰出谷。花香浓郁（细究涌溪火青的香气，因其产地、加工的差异会呈现出兰花香、甜花香、毫香等不同的香气，不过以花香居多），滋味醇厚、爽口甘甜，经久耐泡，叶底嫩匀成朵、杏黄明亮有光泽。

　　因为涌溪火青品质优异一直以来就是党和国家领导人的会议指定用茶。

　　以前涌溪火青一直是全手工操作，其“掰老锅”的工序劳动强度大，又对火青的品质有决定性影响。所以长期以来涌溪火青产量一直很少，许多爱喝绿茶的茶友没能品尝到涌溪火青这一历史名茶，实乃是好茶人的一大憾事。