系凤凰水仙群体中品质特异单株之总称。无性系。小乔木型，中叶类，早、中、晚生种。二倍体。

　　来源及分布：由广东省潮州市农民从凤凰水仙群体中采用单株育种法育成。以树型、形态、香味命名的有80个品系，均为单株繁殖，单株采制，统称为凤凰单枞。其中黄枝香、肉桂香、茉莉香、芝兰香、姜花香、玉兰香等单枞为重点栽培。广东东部、北部、西部茶区均有较大面积栽培。1988年广东省农作物品种审定委员会认定为省级品种。

　　特征：植株高大，树姿半开张，分枝中等，叶片稍上斜状着生。叶长椭圆形，叶色黄绿，有蜡质，富光泽，叶面平，叶身平，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿钝浅，叶质厚软。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重107.0g。花冠直径3.0～4.0cm，花瓣6～8瓣，子房有茸毛，花柱3裂。

　　特性：芽叶生育力中等。一芽三叶期在4月上旬。产量中等，幼龄茶树的茶园每667平方米为100kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1.6％、茶多酚33.8％、儿茶素总量17.8％、咖啡碱4.0％，富含芳香类化合物。制乌龙茶，花果蜜香浓郁，滋味浓醇甘爽，具有特殊韵味，品质特优，为乌龙茶珍品；制红茶、绿茶，品质优良。抗寒性较强。扦插繁殖力较强。

　　适栽地区：广东海拔400m以上的大、中叶种茶区。

　　栽培要点：宜采用双行单株或单行双株条植，每667平方米植3000株左右。用分段修剪法适时定型修剪，投产前期以养为主，采养结合，促进分枝。