一、感官品质
　　 项目外 观茶 质 条索整碎净度色泽香气滋味汤色叶底 特种造型独特、洁净油润、毫峰显露甜香 浓郁鲜浓 醇厚红艳细嫩柔软 特级肥嫩紧细、 毫显、多峰苗匀整洁净乌黑油润甜香浓郁鲜醇浓红艳细嫩柔软红亮 一级肥嫩紧细 有峰苗匀整较洁净乌润甜香鲜醇较浓较红艳柔软 红亮 二级较肥壮紧实较匀整较净 稍有嫩茎较乌润香较高较醇厚红尚亮红尚亮 三级尚紧实尚匀整尚净 有筋梗乌尚润纯正醇和红红欠匀 紧压茶方形、圆形或心形等 纹理清晰，平滑紧实、厚薄均匀、色泽乌润。参照上述各等级茶质感官品质特征的指标要求。
 二、理化指标
　　 项目指标 特级特级、一级二级、三级 水分 ≤ 7.0 总灰分 ≤ 6.5 碎茶 ≤ 3.0 3.0 5.0 粉末 ≤ 0.5 1.0 1.5 水浸出物 ≥ 32.0 粗纤维 ≤ 15.0 各级紧压茶理化指标参照上述各等级指标要求

三、卫生指标
　　（1）农药最大残留限量指标（应符合GB 2763 规定） 

　　（2）污染物限量指标（应符合GB 2762 规定）
 

四、净含量