5月的杭州，气候宜人，空气中飘着龙井的淡淡余香。对全球的茶人、茶爱好者来说，一场茶界盛宴即将开启。5月18日，第二届中国国际茶叶博览会将在杭州国际博览中心开幕。

　　作为今年茶博会茶事活动之一，由杭州市茶文化研究会主办的杭州首次民间龙井茶手工炒制争霸赛，格外吸睛。

　　俗话说“高手在民间”。本次比赛将邀请龙井茶手工炒制的业界翘楚、各路高手同台竞技，第一名“状元”奖金高达8万元。

　　龙井名气大 炒制有讲究

　　所谓“三分叶，七分功”，龙井茶品质形成不仅与各产区土壤、气候环境有关，更与其制作工艺息息相关。

　　西湖龙井茶传统的纯手工炒制工艺，已被列入国家级非物质文化遗产名录，成为传播和丰富茶文化的有效媒介。

　　为了激发广大茶农提升手工炒制龙井茶技能的热情，促进龙井茶手工炒制技艺的传承发展，活动为炒茶能手们搭建一个相互切磋、交流技艺的平台，向世界展现这项中华传统技艺。

　　在第二届中国国际茶叶博览会期间，杭州市茶文化研究会对民间发起的“一炒对决龙虎榜，十年跻身凤凰池——2018龙井茶手工炒制争霸赛”给予了特别支持。

　　龙井茶作为国粹，值得每一位炒茶师匠心传承，将这项宝贵技艺薪火相传，发扬光大。

　　手工炒制龙井是渐渐失传的老手艺

　　如今，除了在乎明前、产区，茶客们最津津乐道的就是“手工”了。

　　然而，随着制茶师的老去，很多人都担心龙井茶的手工，会成为失传的手艺。本次擂台赛，旨在宣传龙井茶手工炒制技艺，让更多人了解炒茶，爱上炒茶，诞生出一批新的炒茶能手接班人。

　　此次龙井茶手工炒制争霸赛的主题是“龙虎斗、凤凰池”。

　　“龙”即指龙井茶，“虎”即指打擂的炒茶师皆为匠心高手之虎将。

　　各路炒茶虎将，以“龙井茶”为媒集聚在杭州“西湖明珠从天降，龙飞凤舞到钱塘”的“凤凰池”畔，切磋技艺，取长补短，令传统炒茶技艺在新时代更好传承与发展。