近日，第十一届中国茶商大会？丽水松阳银猴茶叶节“茶王”赛敲响战鼓啦！首先，斗茶的人分别献出自家炒制的优质名茶，经过专家的点评打分，最后胜出的就是“茶王”！

　　“茶王”是怎么脱颖而出的呢？

　　第一步，看形。这也是打分的第一个环节，外表肯定重要啦。专家们将同一类别的茶叶在托盘上摊出，看芽头、看色泽、看茶形。

　　第二步，比色。温度适宜的开水冲泡一样克数的茶叶，静置4分钟，迅速打开杯盖滤出茶水看颜色，是碧绿通透，或是略微显黄，还是过于清单，在专家的眼皮底下一目了然。

　　第三步，闻香。这个香味不是茶水的香味，是留在杯中茶叶的香味，听经验丰富的专家说，茶叶炒制过程里因时间过久、温度不够等都会让香气变味，这些因素统统都可以影响分数的。

　　第四步，品味。专家评委们舀一汤勺的茶水含在嘴里，感觉茶水的浓度是否恰当，品茶水的味道是否浓郁鲜爽。

　　第五步，观底。这个底就是冲泡后的茶渣啦。评委们将茶底倒在平台上，看是否色泽鲜亮、颜色统一。

　　最后，综合得分最高的就是本届“茶王”！