资材业农化频道 | 温室频道 | 饲料兽药频道 | 农业机械 种植业蔬菜频道 | 水果频道 | 园林频道 | 茶叶频道 | 大田频道 | 药材频道 养殖业水产频道 | 畜牧频道
| 农业网主站 | 注册 | 登陆 | 取回密码 | 邮件 | 人才 | 展会
热点搜索: 铁观音 普洱 岩茶 红茶 绿茶 乌龙 茶具
茶叶网首页 > 茶叶资讯 >国内综合 > 正文

国内综合

你真的会泡茶吗
茶叶网 来源: 茗选白茶 时间:2015/12/23 【  】 【打印】【关闭

  泡茶,也许是一件简单的事,一把茶、一壶水、一个杯、一个人,便就成了。其实不然,泡茶就好似做菜一般,食材、调料、火候、厨师缺一不可。今天,小编将为您详细介绍泡茶三要素。

  一说水。水为茶之母,陆羽更是说道,水之取者,山水为上,江水为中,井水为之下也。可见,陆羽对水的挑剔。《红楼梦》中也多次写到晴雯取初雪,放置于坛中,待一段时日后,用于泡茶,方可泡出茶真味,古人对水的要求,已经达到锱铢必较的境地。

  如今,我们是很难取到纯净井水,更不用甘冽的山水了。泡茶用水一般都选用纯净水或者矿泉水,不过更推崇纯净水,矿泉水中矿物质含量太多,容易影响茶味。经过多次试验,我们发现,用铁壶煮出的水,会多一分甜味,少一分涩味。

  再说水温。水过三沸则老,便可弃之不用。一沸如虾眼过隙,太嫩;三沸如波浪翻滚,太老。最佳则是二沸,如珍珠串联,恰到好处。冲煮一壶茗选老白茶,更可谓是快活似神仙!

  但不同的茶,适应的水温是不同的。这要求泡茶者对茶有足够的了解和体会。

  绿茶,本就娇嫩,多为一芽一叶,或是单芽,沸水一冲,独属绿茶的娇羞与细嫩全毁,只剩下清苦与涩口。世人皆叹苦,却不知,苦是由于自己的无知造成的。世事也多半如此!

  乌龙茶,半发酵茶,兼有绿茶口感的清醇与红茶香气的馥郁。需配上二沸与三沸之间的水,高山流水的手法,三上三下,方可冲击茶叶,唤醒茶性,坐杯片刻,小啜一口,个中滋味,乐不思蜀!

  老白茶,配得上老字,必然经历了历史的历练与时间的等待。老就老在滋味甘醇,老就老在药香四溢。既然茶老,水也必然不可轻薄。二沸近于三沸之间,或三沸欲翻滚之时,细水长流般慢慢注入,使其苏醒,焕发本味。这才是老白茶独特的魅力!

茶叶网编辑:agronetlhq
版权与免责声明
①本网注明“稿件来源:茶叶网(www.agrotea.com)”的所有文字、数据、图片和音视频稿件,版权均属“茶叶网”(www.agrotea.com)所有,任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权,在使用时必须注明“稿件来源:茶叶网(www.agrotea.com)”,违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源:茶叶网(www.agrotea.com)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源“,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:茶叶网(www.agrotea.com)”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性,本网无法及时联系到所转载稿件的作者,如本网转载稿涉及版权等问题,请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“茶叶网”(www.agrotea.com)联系。

热点新闻

·婺源绿茶:千年茶乡的匠心之作
·勐腊县:群众增收致富的绿色银行
·陕西省安康市:秦巴明珠续写香茗传奇
·湖南双牌:苦瓜红茶受欢迎(图)
·临沧创新思路造“天下茶仓”(图)
·云南绿春县:一片茶叶的“致富经”(图)
·信阳浉河区:茶乡的“扮靓秘方”(图)
·上半年农民收入增6.6%,农业农村经济稳...